饲料安全已成为列国关注的热点，世界卫生组织（WHO）和结合国粮食与农业组织（FAO）以及世界列国有关集体近年来均加强了饲料安全工作，蕴含机构设置、强化或调整政策律例、监督治理和科技投入。我国饲料安全工程已经启动，国度和省级饲料质量与安全检验机构也已经成立，同时成立了饲料安全评价基地，成立了饲料安全监控信息网，明确了饲猜中允许使用的药物和禁用的药物，并加紧造订饲猜中药物出格是违禁药物和抗生素残留的检测步骤尺度，加大对饲猜中违禁药品的监管力度。好多驰名饲料企业成立了HACCP节造系统，为饲料安全作了保险。由于我国饲料尺度系统建设滞后，很多操作技术规范尚未成立，对于饲料增长剂和违禁药物的检验，依然短缺权威性高、通用性强的步骤。所以对于我国大无数饲料厂来说，不足饲料安全保险措施和步骤。为此有必要为饲料出产者提供更有效的信息，以援手其保障饲料质量和提高饲料的安全性。本文通过度析了饲料加工过程中药物的传染问题，并由此提出处置对策，以供饲料出产厂家参考。 

        饲料加工过程中的药物传染是指在加工过程中，某种设备残留相当数量的药物或含药物饲料，从而混入下一批(甚至于数批)饲猜中，即残留的药物（或含药物饲料）造成了对下一批饲料的传染。 

        1 饲料加工过程中传染产生的原因分析 

        饲料的药物传染在饲料加工，转运和贮存等过程中均可能产生。但加工过程中重要是如下几个方面。 

1.1 吸尘系统  

        在大、中型饲料厂加工车间，吸尘系统散布在加工过程中各个主环节，主张是削减加工环节产生的粉尘，净化出产环境和削减粉尘爆炸的危险性。对于所网络的粉尘，从经济方面的思考，通常将其返回到饲猜中，但尘埃延长沉回出产同批饲猜中，或集尘系统设计不合理，导致药物及赋形剂被过多的汲取或因静电或湿气而附着在集尘系统中而进入下批粉尘中。 

1.2配料系统 

        正确配料是严格执行出产配方的前提和保障，尤其是对饲料安全有直接影响的药物增长剂的正确计量极度关键，一旦差错而又没有实时发现，在后续工段是无法添补的，会带来严沉传染。

 1.3 混合机系统  

        混合过程是使各类成分散布均匀的过程，也是药物传染的重要环节。重要原因是，对混应功夫设定的不合理，未达到预期的混合成效，产生混合不均匀或过度混合景象；卧式混合机中设计及施工不当，搅拌螺旋带（或桨叶）与混合机内壁及底部的间隙太大，导致排料不齐全，残留有饲料。立式混合机则时时残留在排料口下螺旋管或仓壁中无法排出；旌匣峡谖薹ń艄鼗虻嫣醢芑翟斐陕┝。另表饲料黏度大（参与糖蜜及油脂）粘着混合机内壁，或静电附着在混合机内壁、顶端及附着在空气回流管中。

 1.4 缓冲仓  

        缓冲仓是平衡设备间的加工能力，有利于出产陆续的设备，但太浅或容积太幼，设计不良，或因静电或湿润而附着，不能齐全断根残留饲料，导致药物传染产生。

 1.5输送机  

        长输送距离，过多使用水平输送设备，都可能存在残留导致传染。其重要原因是水平输送设备设计或施工不良，底部间隙太大堆积饲料，或未齐全断根干净及因静电或湿润而附着。 

 1.6 斗提机   

        斗提机引起的残留药物通常很少，但因静电、湿润和黏度等原因使饲料而附着残留斗中或底座，也可引起传染。

 1.7料仓  

        料仓引起的药物传染重要是设计或施工不良(斜度幼于60度)原因所致。另表时时敲打导致内部升沉不平，产生架桥及附着景象，加上断根不齐全而残留有饲料，含药及不含药饲料交替使用统一个仓，导致饲料药物传染。 

 1.8加工排序 

        加工排序是在现有的加工设备的前提下，相继铺排出产分歧种类或分歧配方的饲料秩序。由于操作、出产技术、出产设备等原因，上批出产的饲料产品肯定会对随后出产的产品产生影响。所以不正确的出产排序也是造成饲料药物传染的原因。 

        2 若何削减或预防饲料加工中药物传染 

        分析了饲猜中药物传染的原因后，就要采取改善措施。通常只有建改出产排序或调整机械设备即可显著地削减问题的产生。对某些厂家，可能有必要建理及更换机械，甚至整建全套出产系统。为预防药物传染问题产生，结合现实出产，选取的通例改进措拖重要有如下几方面：

 2.1出产工艺设计 

        在进行饲料加工工艺设计时，要尽可能缩短输送距离，罕用水平输送设备，尽量利用分配器和自流的大局。对于水平输送设备，应尽可能选取带自清职能的刮板输送机。在满足工艺要求前提下，尽量削减物料的提升次数和过渡料斗的数量。吸风除尘系统尽可能设置独立风网。加药的复合预混料的计量和增长应尽量铺排在混合机的上部，若是在计量和称沉后必须提升或输送，则必须使用实力输送。

2.2造订适当的饲料出产排序表 

        正确排序的主张是“防交叉传染”。通常准则是先出产不含药饲料，再出产含药物饲料；增长统一种药物统一种动物用饲料铺排在一路加工，且先加工含药量高的饲料，再加工含药量低的；统一类动物用不含药物饲料，先出产不受停药期限度的动物用饲料，如母猪哺乳期(前期)饲料等，造作数批后再造作受停药期限度不含药饲料。但出现某一含药物饲料的销售量远远高于不含药饲料时，能够思考设置一套齐全分离的专用出产线，以最大限度地降低交叉传染危险性。排序法应该利用到整个加工系统，即从待粉碎苍祓头到制品仓实现。  2.3静电附着 

        为解除静电，能够在被影响的机械上装置地线，或者采办非静电型预拌剂，或选取增长液体原料以节造尘埃削减静电的产生。另表也能够在容易附着饲料的部位装置振荡器以振落附着物。

 2.4 集尘系统 

        正确设计集尘风网的空气流速和流压，并允许有较多的功夫可能算帐整个系统中的尘埃；蛘哐∪∫禾逶舷骷醭景。对于出产含药物饲料过程中网络尘埃能够拔除不用(亦可回放到下次含类似药物的饲猜中)。

 2.5 混合机残留 

        对于含药物的饲料应选用高均匀度的混合机；蛘叨韵钟械幕旌匣髡涟杪菪蚪涟杞昂偷装宓募渚。最简易的步骤是在搅拌螺旋带上装置塑胶刷子或者装置空气排除喷嘴断根残存的饲料。另表正确确定投料秩序和功夫也很关键，通常当混合机充斥度为1／2到3／4时投入药物。 

2.6斗提机残留 

        对于斗提机有残留的情况，能够思考在斗提机底座调整，以降低饲料斗高度，使能断根得更干净；蜃爸每掌懦缱。另表内表表和过渡部位必须清洁、光滑。

 2.7 饲料仓中残留 

        除料仓要设计的科学表，另表当所存放的饲料种类扭转时，应该人为进行查抄及算帐；蛘咦爸谜竦雌骰蛴每掌懦ゲ辛舻乃橇。 

2.8 调质器、造；案稍锘械牟辛 

        对于干燥机中的残留只有加以把稳实时断根就能够解决，但对于调质器、造；械牟辛艨裳∪“冲刷”的法子解决。“冲刷”就是使用肯定数量的一种原料，如玉米粉、豆粕或麦麸等，带走先前加工药物饲料或动物源性饲料时设备上的残留。“冲刷”不只利用在调质器、造；乃阏噬，应该从待粉碎苍祓头，贯通整个出产流程。并定期当真查抄加工设备来确认冲刷法式的有效性。用过的冲刷料要贴上相宜的标签并贮存，以备可使用它的饲料再次利用。 

饲料安满是一个系统工程。除了把稳上述探求的加工方面的药物传染表，还有好多其它方面的影响，另表美满的质量治理系统与造度也是影响饲料安全的沉要方面,饲料加工企业应多方面加以器沉。 

3  交叉传染的怀抱 

        产生在饲料厂的交叉传染的怀抱是世界饲料工业领域内极度辣手的问题。固然饲料厂总体指标是降低交叉传染，但是对于交叉传染的怀抱，如不给出确切的丈量步骤令无法造订司法和规章造度，也无法领导饲料厂检测交叉传染。 

3.1均匀度和交叉传染 

        均匀度（homogeneity），界说为“样品中粒子含量的差距”。交叉传染，界说为“相邻批次间的转移（carry-over）”。在评价饲料质量和安全时，均匀和交叉传染是两个有关而分歧的概想。例如，饲料的颗粒越幼越能满足混合均匀度，也就是说混合成效好，均匀度高，变异系数（CV）低５翘傅牧Ｗ哟嬖诮徊娲镜奈Ｏ。部门细？赡芑嶙频较乱桓錾璞负拖乱慌轮，造成对下一批料的传染。若是饲料的颗粒太大，混合均匀可能就有问题，但产生交叉传染的机遇就幼。对于均匀度当前通常的作法，要求混合机的变异系数幼于5%。但没有科学钻研显示超过5%就对动物和人类食用产生危险。大无数饲料科学家以为，变异系数在5%～10%之间，出产机能是一样的。交叉传染最大的影响成分是药物。有概想以为，解决交叉传染最单一的步骤是配方中不用抗生素以及不用可能带来交叉传染的成分。

 3.2交叉传染的怀抱  

        对于交叉传染定量问题，正如测定混合均匀度的问题一样，首先选择示踪物和测定规划。只有选择了示踪物才可能判断交叉传染以及定量交叉传染。所以选择适当的示踪物和测定规划有利于造订司法和规章造度及领导饲料厂出产。目前使用的示踪物各个国度分歧。凭据起源可分为表源示踪物。如钇、彩色铁粒、甲基紫和碳酸钴。内源性示综物有抗生素或其他药物成分，以及食盐。但在欧洲食盐已逐步被其他靠得住的成分包办。通常以为测定交叉传染梦想示踪物的前提：

①在测定均匀度和交叉传染的的浓度领域内无毒；

②在饲料原猜中不存在；

③对动物的器官和营养没有影响；

④可能以固体大局混合在，在10-1000mg/kg利用领域内均可均匀混合；

⑤每克至少蕴含10６个粒子；

⑥在加工工程中是不变的，尤其在加热和挤压造粒过程不变；

⑦分析步骤单一，靠得住，沉复性高；

⑧分析检测浓度为0.5%；

⑨能够用于预混合饲料和全价饲料；

⑩不能再生使用。

 4  结语 

        饲料交叉传染问题在我国相当严沉，也是影响饲料安全的成分之一。对于交叉传染的怀抱，我国还没有现成的步骤，而对于交叉传染更没有有关的司法和规章造度，对于这方面的科研相对也较少。